Perkongsian pengalaman.. kenangan anak-anak.. resepi.. percutian..

Monday 31 December 2012

Bengkel Kek Lapis Sarawak

Saya hadiri bengkel ini pada 24 Desember yang lepas, hari Isnin, sehari sebelum cuti Perayaan Krismas bertempat di Dewan Orang Ramai JKKK Bukit Jana, Kamunting Perak. Seramai 20 orang kaum ibu yang menghadiri bengkel ini. Di anjurkan oleh Dr.(H)Azlina Bt Abdul Latif, Adv.Diploma Homeopathy (AIMS) , Diploma art Culinary (UKAP). Dan kami semua ditaja oleh Amanah Iktiar Malaysia cawangan Larut (Bukit Jana)

Hum... siapa kata seorang doktor tidak boleh memperkembangkan ilmunya dalam bidang yang berbeza kan..? Ada sedikit cerita tentang Dr.Azlina sebelum saya memulakan cerita tentang bengkel kek lapis sarawak ini. Beliau merupakan Pengasas/Pengarah Urusan bagi produk kesihatan dan kecantikan AZZI BEAUTY SDN BHD, yang bertempat di Pusat Bandar Bertam Perdana, Kepala Batas, Pulau Pinang. Jadi resepi kek lapis sarawak beliau juga ada dimasukkan bahan-bahan terdiri daripada makanan dan produk kesihatan beliau sendiri. Jadi saya rasa kalau di ubah resepi asal beliau tak akan samalah rasa kek lapis yang dibuat. "........ berfikir sejenak"

Berbalik pada kek lapis sarawak, siapa yang pernah rasa, akan tahu lah kenikmatan kek lapis sarawak ini.. dan harganya untuk sebiji kek 9'x9' beleh menjangkau ke Rm150-Rm250++ lagi. Mengikut perisa, warna dan corak kek itu sendiri. Tetapi ada pembekal yang menjual dengan harga Rm30-Rm40-Rm50-Rm60 bagi sepotong (kek 9'x9' tadi dibagi 3)

Jadi dengan itu saya pun tak melepaskan peluang "percuma" depan mata, bila dia adakan bengkel kek lapis sarawak ni, hanya mengeluarkan modal RM5 sahaja untuk pendaftaran bengkel ini, itupun duit tu digunakan untuk makanan individu selepas bengkel kek lapis selesai. Kelasnya tetap percumakan... cuma tak berpeluang la nak merasa buat sendiri kek tu, boleh look and see aje lah.. tapi dapat lah rasa, dan pengetahuan motivasi berguna dari Dr.Azlina. 

Dr.Alina. ketika beliau sedang mempersiapkan bahan-bahan kek lapis sarawak. Masih cantik beliau ni, berumur 42 tahun, berdarah campuran pakistan dan mami tanjung, asal Pulau Pinang. 

Ketika demo berlangsung, satu demi satu bahan yang dimasukkan dan di adun sebati oleh pembantu Dr.Azlina sambil-sambil beliau memberi beberapa tips berguna juga diselitkan motivasi buat semua yang hadir.

Adunan yang telah siap di bahagian pada dua warna juga perisa. Yang hijau perisa pandan, dengan aroma pandan yang harum, manakala yang coco sudah tentulah coklat. Selapis demi selapis kek akak dibakar pada suhu oven 250' di set pada 8min untuk selapis kek. Untuk lapisan pertama gunakan kepanasan bawah, setelah 8min kek di keluarkan dan perlu di tekan dengan alat khas, selapis lagi akan diletakkan dan di bakar menggunakan kepanasan atas pula, Proses di ulang sehingga adunan habis. Perlu berhati, cermat dan teliti.

Kek lapis yang dah siap disejukkan selama 20min dalam suhu bilik, mula di bahagi-bahagikan untuk masing-masing merasa ke enakkan kek, ibu-ibu yang membawa anak-anak bersama dalam bengkel kek lapis sarawak ni, anak-anak lah yang tak sabar menati peluang untuk merasa kek tu.. Kek nya sebiji, yang hadir 20 orang, campur anak-anak lagi.. Gamat juga...

Inilah rupa kek lapis sarawak perisa pandan coklat. Kata Dr.Azlina ini adalah kek lapis sarawak asas. Ada pelbagai jenis lagi kek lapis sarawak. Kalau nak menuntuk ilmu dengan beliau harusla mengikuti kelas-kelas yang beliau buat. Dan bayaran diperlukan,.. mana ada percuma lagi kan.,.. (minat dah ada ni..)

Mummy preggy ni pun sempatlah berposing dengan kek tu, tapi gambar ni tak cantiklah.. huhuhu.... saya rasa wajah saya berubah sangat, mengandung kali ni, dadan pun mengembang semacam.. bukan badan saja, muka pun sama.. "pembawakan budak".. 

Yang mana dapat rasa dah selamat dalam perut, jadi lah dapat rasa sorang sikit, yang di bawa balik ini ajelah.. kalau di ikutkan seornag sepotong saja, tapi saya ambil 2. Heheheh.. ingat anak 2 orang. Kalu bawa balik 1 aje nanti berebut, dan mesti banyak tanya, masalahnya tak nak kongsi.

Yang kelakarnya, masa nak ke bengkel tu saya ni punya lah sediakan bekas  makana kedap udara, yang besar pulak tu. (sebab ingat kan dapat lah sepotong besar.. untuk bawa balik..)


Friday 28 December 2012

Sepetang Sekeluarga






Sepetang bersama en.suami dan anak-anak pusing-pusing Taman Tasik Taiping. Kali ni jalan-jalan berjalan kaki.. huhuhu.. budak-budak seronokla boleh berlari-lari. Yang semputnya ibu.. babah okey lagi tapi lepas masuk dalam kereta huhuhu.. aircond on dulu ler.. berpeluh.

Pecah peluh tu namanya sihat.. betul tak?

Saturday 15 December 2012

Cari Kotiaw Goreng Malam-Malam


Perut memang terasa lapar, hajat hati dari petang lagi nak ke pasar malam kat jalan masuk taman perumahan ni, tapi hujan pulak jam 7malam 14/12/12. (`heheh sebab sekarang dah 12:37 am 15/12/12) Lagi pun seharian tadi ayik je melayan game di facebook "Farm Ville 2".  Tiba-tiba pula Puan Bee bagi tahu dia makan kotiaw goreng malam-malam ni. Terus terbayang-bayang kotiaw kerang, kotiaw udang..Huuuwaaa.. 
Dah la memang suka makan kotiaw goreng. Tak leh jadi .. perut pun lapar, anak pula tanya bila nak keluar pegi pasar malam, katanya kalau lambat pasar malam tutup. Padahal waktu tu dah jam 10malam memang dah tutup la pasar malam tu.

Makan kotiaw goreng kat C-ma Cafe sambil latyan Maharaja Lawak Mega 2012

Agak mencabar jugalah mencari kotiaw goreng malam-malam, kalau cari dengan en.suami tak la terasa mencabar, sebab dia yang memandu kan... duduk diam-diam aje kat seat sebelah. Ini kena memandu sendiri,nak sangat kan. Pusing punya pusing, medan selera yang ada kotiaw sedap (bagi saya) habis pula bila tanya taukenya. Pegi pula dekat warung pacak Char Kotiaw, ramai pula orang kat sana, pusing lagi.. Pegi restoran siam pula tengok macam tak menarik, tv pon tak on, kalau nak makan tomyum okey la pegi situ. Lepas tu teringat roti canai sedap pula kat C-ma Cafe sebelah Pasaraya Econsave Kamunting, terus pusing lagi stering tu ke sana pula. Sampai aje, dengar suara Dato`AC Mizal pengacara program tv Maharaja Lawak Mega 2012 dah mula. Bulat mata baru teringat, rancangan lawak kegemaran. So, laju aje la melangkah kaki ke sana cari meja kosong yang megadap tv.


Adik layan kotiaw panas-panas sebelum tu tiup dulu.. Fuuhh.... Fuuhh... 1 pinggan ni kongsi dengan ibu, sebab dah memang tahu adik tak akan makan habis sepinggan. Saya pun tak akan habis, lidah aje rasa nak makan, tapi bila masuk perut, sikit aje pun dah rasa sendat cukup kenyang.

Abang makan dengan penuh selera, dia pun sama lah macam saya suka makan kotiaw. Tak pandang lain dah kalau dia jumpa kotiaw. 1 pinggan tu dia sorang aje. Tapi kalau yang pedas atau kurang rasa sedapnya tu memang tak habis la dia makan. Selera boleh tahan, jujur, kalau tak sedap memang dia bagi tahu tak sedap. Yang sedap tak payah tunggu la dia cakap, senyap aje dia makan.

Abis licin.. yang tolong melicinkan abang. Sebab dia dengar cakap saya, hehehe saya selalu pesan kalau makan tu, makan sampai habis, jagan membazir nanti menagis rezeki Allah tu..  biar sampai licin, lagi pun menghargai. Tapi yang sedap aje lah ...

Friday 14 December 2012

Cempedak dan Biji Cempedak


Isi Cempedak 
Saya suka cempedak isinya warna oren. Nampak bercahaya gitu, tapi yang kuning ni pon okey, rasanya sama lah rasa cempedak kan,.. lemak-lemak manis. Kalau di makan bergitu saja, hati-hati jangan sampai tercekik. Sebab isi cempedak ni macam berselirat (bertali macam benang kut) kita tak boleh terus nak telan aje bila kunyah dlam mulut seulas cempedak tu, kalau buat juga... alamatnya bakal tercekik la.. Kalau bagi anak-anak kecil makan perlu pantau la.. Lebih baik bagi sikit-sikit.

Menu minun petang hari ni cempedak goreng, tapi tak ada gambar, sebabnya.. makan panas-panas. Tak ingat dah nak cari kamera atau handphone. Puas makan kalau di goreng sendiri ni, makan panas-panas pula. Tak sempat habis goreng lagi yang mula-mula goreng dah pon licin. Sebiji cempedak dapat di goreng dan makan puas-puas. Berbanding kalau beli siap goreng RM4 atau RM5 dapat berapa ulas je. Memang tak sempat nak ulang. 


Biji Cempedak

Ini cerita biji cempedak pula. Siapa pernah makan biji cempedak? Angkat tangan.. ~hehehe.. Bukan lah makan mentah macam tu. Makan biji cempedak rebus. Sedap. Hum,.. tak tahu nak bagi tahu rasa macam mana. Lemak-lemak masin. (Sebab rebus tambah garam sikit) Kalau rebus air aje tak ada rasa apa pula.

Tapi biji cempedak yang nak direbus tu bukan lah biji cempedak yang dah di goreng tu ya.. Biji cempedak yang isinya tadi di makan bergitu saja. Perlu di cuci dulu sebersih-bersihnya biji cempedak tu sebelum direbus. Lepas tu masuk dalam periuk agak-agak muat dengan jumlah biji cempedak tu, air bagi lebih sebab tak nak nanti airnya kering sebelum biji empuk. Tambahkan garam secukup rasa. Agak-agak lah jangan bayak sangat nanti masin. Langsung tak boleh makan.


Hasil dari biji cempedak yang direbus. Hum.. sejukkan dulu buang baki air rebusan tadi. Makan je macam makan kacang, sebelum tu kopek kulit yang luar warna keperangan tu, makan isi yang putih tu. Layan sambil menonton telivisyen. best.. Tapi jagan makan banyak sangat, sebab angin, nanti agin tak terlepas sakit urat-urat badan. Kalau terlepas tu .. jauh-jauh yer.. (^_~)


p/s :- makan biji cempedak ni mak saya lah yang memperkenalkan. Masa kecik-kecik dulu kalau makan isi cempedak mesti bijinya mak suruh simpan. Boleh rebus, di makan pula. Sedap layan. Siapa yang belum pernah rasa, cuba lah. Dah lama saya tak makan sebenarnya, tu yang cuba sekarang ni, bukan apa kalau dah teringin tu takut kempunan pula.

Wednesday 12 December 2012

Asyura'

Majlis rewang ni dibuat kat rumah mak saya, pada hari isnin lepas 10 Desember 2012 bersamaan dengan 26 Muharram 1434. Ha, dah dekat penghujung Muharram. Tapi takpe kan.. janji majlis ni diadakan dengan meriah. Seronok bila dapat berkumpul dengan jiran-jiran bila bersama-sama mengacau bubur asyura. Sebenarnya dari awal Muharram lagi mak ada bersuara pada saya, tapi manalah saya mampu nak kacau bubur asyura' tu.. sebab nak masaknya bukannya sekejap.. lama..

Mak hanya boleh tengok saje la.. tapi ada juga la, mak cuba-cuba membantu menyediakan keperluan yang mana perlu, sebab majlis rewang ni di buat kat depan rumah mak. Tapi mak .. tak boleh turut serta duduk-duduk di bawah. Sebab keadaan mak yang tak mengizinkan dia .. Tapi tak pe.. janji ada nampak ceria di wajahnya.

Kacau bergilir-gilirlah, (saya pun sempat lah juga merasa kacau bubur ni sekejap je.. tapi tak de sape nak snap pic.. ~kikiki ) Perlu kacau bubur ni tanpa henti,  sebab lama nak tunggu bubur asyura ni betul-betul masak, lagi satu kalau tak kacau nanti hangit pulak yang bawah tu. Macam-macam bahan yang di campur dalam bubur ni, tapi bubur asyura yang dibuat ini, yang manis. Sebab apa saya bagi tahu di sini ada yang buat pedas, saya pernah rasa yang pedas, tapi saya tak suka yang pedas tu...pelbagai-bagai bahan yang di masukkan, lengkuas,serai, jintan yang lain-lain tak pasti.. ~hehe..
Walau apa pun saya tetap suka yang manis ni.. rasanya manis-manis lemak, dengan pelbagai jenis kacang.


Inilah rupanya bubur asyura' tapi belum betul-betul masak lagi ni.. kata maklangchik (jiran sebelah rumah mak) nak tahu dah masak bila nampak permukaan atas bubur ni dah berkilat, dan akan timbul di permukaan atasnya belon-belon didih yang besar kemudian akan mengeluarkan bunyi "Bluup! Bluup! Bluup!" haa.. gi tu..


Ini sebahagian dari bubur asyura' yang telah di bahagi-bahagikan, dapat banyak juga, 3 talam bulat dan beberapa bekas yang kecil-kecil tu. Tujuh nama yang berkongsi dalam majlis mengacau bubur asyura' ni. Alhamdulillah, dapat di bahagikan pada ketujuh-tujuh nama yang berkongsi juga bersama-sama mengacau bubur asyura'. Juga di sedekahkan pada jiran-jiran terdekat yang lain.

                           
Sampai licin kuali, eh! kuali ke belanga ya ? Yang besar macam ni ? ~hehe.. mulanya saya ingat hanya saya yang suka kikis sampai habis yang mana yang ada lagi lekat-lekat tu, rupanya ada juga makcik-makcik yang join saya.. anak-anak pula dari mula buat tak sabar-sabar nak rasa, dari belum pun siap betul-betul masak lagi dah minta nak rasa. Saya usah di tanya.. memang saya lah orang yang tolong rasa, dah cukup rasa ke semua ramuannya...

Majlis selesai setelah hampir azan magrib bekumandang,.. dalam perkiraan saya, lebih 4jam juga sesi kacau-mengacau bubur asyura ni. Memang bergilir-gilirlah orang yang mengacaunya, ada yang rehat sekejaap balik solat, tukar orang lain, kemuadian yang lain pulak.. yang bestnya masa masak air panas, tunggu air masak lambat, masing-masing balik rumah masak air,.. sebabnya masa mula-mula tepung nak sebati memang perlu tambah air panas, agar tepung tak beku jadi ketul-ketul.

Bukan selalu nak berkumpul-kempul merewang ni.. macam-macam cerita lah yang akan diceritakan.. ada cerita hangat di kawasan Taiping sekarang.. Tentang makluk ghaib.. hum... taknak cerita di sini.. sebab saya takut.. takut lemah semangat..

Friday 7 December 2012

Kek Birthday

Ha.. yang ni bukan kek bufday saya. tapi kalau saya dapat kek ni.. waa` semakin berseri-seri rasanya wajah saya.. secantik bunga matahari.. i love love love love love sunflower 4 ever.. huhu..

Rasa nak request kek sama macam ni,... tapi macam tak surprise aje.. yer lah akan kowt nak kek macam ni p oder sendiri kan... ~hehehe~

Kalaulah ada yang sudi tempahkan kek macam ni untuk saya.. kompom saya sayang orang tu.. kikikiki..
Sape lah agaknya ya?

Sunday 2 December 2012

Bila Durian Crepe di Bekukan

Humm... mmm.. mmm..  Durian Crepe lagi, tapi kali ni durian Crepe di bekukan.. lebih sedap rasanya, macam makan ais krim durian mix durian fresh. hum.. yummy (^_~) . Ini semua kes tak puas makan Durian Crepe lah ni.. macam dalam entri Durian Crepe yang lepas DI SINI permulaan saya oder dari sahabat saya tu 1 bekas aje.. ada 5 biji.. memang tak cukup. tapi tak pe, pek percubaan kan.. ~hehehe..

Nah ini lah buat ke dua kalinya saya oder lagi 2 bekas. Lepas ni tak lagi dah agaknyelah kan.. dah puas dah.. sangat-sangat puas. Kalau terlebih nanti muak pula.. Semalam date delivery buat kali ke-2 Durian Crepe ini, tapi kali ni tak sampai depan pintu rumah lah, sebabnya semalam saya bersama kawan  saya (Ayu) ke majlis perkahwinan seorang lagi kawan lama.. "Selamat Pengantin Baru Azren & Anizah".  Selepas majlis saya ke rumah Ayu , lama berborak di sana hand phone dalam kereta.. Hahahha.. Bila jam dah pukul 6 petang baru saya beransur dari rumah Ayu, sedang memandu teringat telefon,.. Hah! ambik kau.. 5 missedcall from Hamidah, siap ada 1 message ini..
 "Aku nak hantar durian crepe hang ni.. hang ada kat mana? aku call banyak kali tak dapat"

( Senyum,... dalam hati tertawa... leka punya hal..) So, calling punya calling saya pun tukar arah tujuan yang nak pualng kerumah tu.. patah balik masuk ke Taman Mewah, Kamunting sebab Hamidah menghantar crepe  di sana, ... Hum.. so, dapat lah lagi 2 bekas Durian Crepe saya tu.. hum.. ~Senyum~ Terus memandu pulang kerumah.. anak-anak terlena keletihan di seat belakang.

~Ini baru cerita dapat "Durian Crepe" belum lagi Durian Crepe di bekukan..

Sesampai je rumah durian crepe di utamakan, simpan dalam  peti sejuk dulu sebab ada kawan bagi tahu kalau makan durian crepe beku lagi sedap, sebab tu lah nak cuba ni.. Selesai semua, anak-anak dah mandi.. dah makan malam.. time untuk nonton TV.. 1 bekas durian crepe habis.. layan... dengan rasa yang sama saat mula-mula rasa crepe ni.. tapi belum beku, cuma cool...

Esoknya, hehehe.. lepas makan tengah hari bersama anak-anak saya pon keluar kan la 1 lagi bekas durian crepe ni.. hum.. tekan sikit dengan jari.. hum.. keras. So, Durian crepe dibelah dua nak tengok isi dalam... hum.. .mm mm.. nampak dah beku..  tak kan nak tengok aje kan.. snap 1 gambar dulu.. lepastu. Apa lagi makan la.. Si abang Dhia Izz yang paling tak sabar-sabar.. Rasanya memang lebih sedap dari makan sejuk.. bila beku isinya macam ais krim.. aiskrim isi durian.. Sesiapa peminat durian pasti terbayang-bayang rasa manis, lemak-lemak isi durian tu.. ~layanzz..

Rupa durian crepe selepas di bekukan semalaman

 jus buah laici minuman pilih adik lepas makan durian crepe



Makan sambil menikmati jus buah Laici.. hum.. sejuk-sejuk semua.. tapi kalau makan durian tetap panas dalam badan tu.. jadi kontra lah kut kan.. hehehe.. ape pon sedap.. dan memang lepas dah lah semua rasa keinginan untuk keterujaan merasa durian crepe "BEKU"

Selamat mencuba ya..